fatihbaz
Süper Moderatör
Çiğ köfteyi kaç çeşit biliyorsunuz?
Etli etsiz olayını değil. Yöre olarak.
Urfa, antep, adana, hatay.
Ben sırayla en sevdiğim şekli : hatay, adana, urfa, antep.
İstanbulda hep urfa ve antep var. Asıl bir hatayşı cıkıpda yapsada yesekhatay sadece etli, soğana veya ete batırarak yeni. Poff ne günlerdi. Yoksa komogane filan hikaye 1-2 denedim çok sevmedim. Çiğ köfteyi askerde bir arkadaşım yapmıştı. onun yerini hiç biri tutmuyor. Belkide askerde hep aç kaldığım için çok güzel gelmişti
güzel bi yapan bulursan ev yapımının yerini tabiki tutmaz hocam hazırlar.mesela ben sürekli alıyorum ama babam alma ben evde yaparım diyor ki gerçekten bütün tanıdıklar arasında meşhurdur bu konuda.babamın gece 11-12de çig köfte yapmak için arkadaşlarına gittigini hatırlarım ben orta okuldayken
ama evde babam ve ben varız sadece,tabiki babam etli filan yapıyor senin söyledigin gibi tabi yöre olarak bilmiyorum ben ama gençligi urfada geçmiş,büyük ihtimal orda ögrenmiştir.2 kişi için de o kadar zahmete girmek gereksiz bence.sonuçda etli olunca sonrayada kalmıyor,etli bozulur bunun gibi dayanmaz.bu hazırların içindekilerde ne varki bozulsun.benim adanada çig köfte aldıgım biyer vardı o da etli satardı mesela gerçektende arasında çok bariz bi fark var etli-etsizin...adam (hataylıydı o da) etli çigköfte derdi ben dalga geçiyor sanıyordum her ne kadar tadı süper ötesi olsada.sonra bigün sınav haftası akşam geç saatte gittim,baktım kalmamış dedim hapı yuttuk şimdi açkaldık.bekle hazırlarım dedi,gözümün önünde orda hazırladı adam içine neler atıyor,nasıl yapıyor ögrenmiş oldum o arada.adanadan arkadaşların kesinlikle tatması gereken bi tad.ama etli satışı yasakmış,ne ara yakalanır ve etsiz satışa geçer tabi bilemiyorum 
